MÁS MARGEN · PODCAST 06
CONGELADOR BAJO CONTROL
Congelados Ángela presenta el sexto episodio de Más Margen, el programa para hosteleros con consejos breves, prácticos y fáciles de aplicar para mejorar la gestión y la rentabilidad del negocio.
MÁS MARGEN · PODCAST 06
CONGELADOR BAJO CONTROL
Congelados Ángela presenta el sexto episodio de Más Margen, el programa para hosteleros con consejos breves, prácticos y fáciles de aplicar para mejorar la gestión y la rentabilidad del negocio.
DESCONGELAR SOLO LA CANTIDAD NECESARIA
Descongelar más producto del necesario puede generar pérdidas y reducir el margen de cada servicio. Separar únicamente la cantidad que se va a utilizar ayuda a controlar las raciones, conservar mejor el producto y evitar el desperdicio.
QUÉ HACER SI SE PRODUCE UN CORTE ELÉCTRICO
Cuando se corta la electricidad, mantener cerradas las puertas de las cámaras y los congeladores permite conservar el frío durante más tiempo. Controlar la temperatura y revisar correctamente los productos ayuda a proteger la mercancía y tomar decisiones con mayor seguridad.
LA ESCARCHA NO SIEMPRE SIGNIFICA QUE EL PRODUCTO ESTÉ ESTROPEADO
Los cristales de hielo o las zonas blanquecinas pueden afectar al sabor, la textura y la presentación, pero no significan automáticamente que el producto sea peligroso. Un buen envasado, el etiquetado y la correcta rotación ayudan a conservar su calidad.
Más Margen es una iniciativa de Congelados Ángela y una producción original de BlueRadioFM.
CONGELADOS ÁNGELA
Ctra. Albufera, s/n
46820 Anna, Valencia
Teléfono: 96 221 00 80 · Extensión 1
